Tagarterkini.com, – Kelebihan berat badan merupakan salah satu masalah tersendiri bagi sebagian besar orang, oleh karenanya, banyak orang melakukan diet. Saat berdiet, makanan yang mengandung banyak lemak merupakan salah satu makanan yang dihindari.
Sebagian besar orang yang menjalani diet insufisiensi pankreas eksokrin (EPI), mungkin berasumsi harus menghindari makanan berlemak untuk mencegah gejala pencernaan yang tidak nyaman. Padahal sebenarnya lemak dan sumber nutrisi lainnya tetap dibutuhkan dalam diet ini.
Namun taukah anda bahwa Pelaku diet EPI harus tetap makan lemak dalam jumlah sedang dari sumber yang sehat. Jumlahnya sekitar 35 hingga 40 gram sehari.
Dilansir dari Everyday Health (13/11) tubuh membutuhkan lemak dalam jumlah tertentu untuk tetap bisa berfungsi dengan baik. “Setiap bagian tubuh membutuhkan lemak untuk berfungsi,” kata Kelly Scheller, ahli diet di M Health Fairview di Minneapolis.
Berikut beberapa makanan yang mengandung lemak sehat untuk memenuhi kebutuhan tubuhmu saat berdiet :
1. Salmon
“Dalam hal sumber lemak hewani, ikan adalah yang terbaik,” kata Scheller. “Beberapa ikan berlemak sebenarnya lebih tinggi lemaknya daripada lemak pada daging sapi, tetapi lebih mudah dicerna.”
Dalam setiap 100 gram salmon mengandung sekitar 4,5 gram lemak. Selain salmon, ikan todak, dan tuna juga mengandung vitamin D yang larut dalam lemak. Ini membantu menjaga kesehatan tulang, menurut Office of Dietary Supplements di National Institutes of Health.
Meskipun mengandung sumber lemak baik, tetapi tetap konsumsi salmon dalam porsi secukupnya.
2. Alpukat
Seperempat cangkir alpukat mengandung lebih dari 6 gram lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. “Lemak memiliki peran penting dalam menyediakan energi bagi tubuh, menjaga suhu tubuh, melindungi organ vital, dan memungkinkan penyerapan nutrisi yang larut dalam lemak di usus,” kata Kristen M. Roberts, PhD, RDN, asisten profesor di Sekolah Ilmu Kesehatan dan Rehabilitasi di Pusat Medis Wexner Universitas Negeri Ohio di Columbus.
Selain lemak sehat, alpukat juga mengandung serat dan nutrisi seperti vitamin E, vitamin C, magnesium, zat besi, folat, kalium, dan beta-karoten. Alpukat juga punya rasa yang lezat dan bisa dijadikan pilihan santapan untuk sarapan, camilan ataupun campuran dalam minuman.
3. Minyak Zaitun
Salah satu jenis minyak terbaik untuk memasak adalah minyak zaitun, karena mengandung asam lemak tak jenuh tunggal, kata Dr. Roberts. Dalam satu sendok teh minyak zaitun mengandung 4,5 gram lemak.
Pedoman Diet 2020 untuk Orang Amerika merekomendasikan memasak dengan minyak nabati, seperti zaitun, sebagai pengganti lemak yang tinggi lemak jenuh, seperti mentega. Minyak canola, biji rami, dan kedelai juga bisa menjadi pilihan lemak nabati lainnya.
Vitamin tertentu, seperti A dan K, larut dalam lemak, artinya mereka diserap bersama dengan lemak. Jadi konsumsi sedikit lemak bersama sayuran akan memungkinkan tubuh menyerap vitamin secara maksimal.
4. Coklat Hitam
Orang yang sedang diet juga disarankan untuk mengurangi gula rafinasi, tetapi itu tidak berarti Anda tidak dapat menikmati sedikit makanan manis, kata Scheller. Dari beberapa pilihan makanan, kamu bisa mencoba cokelat hitam.
Cokelat hitam mengandung 70 persen kakao yang terdiri dari antioksidan dan polifenol paling banyak. Dua zat ini dianggap bermanfaat bagi kesehatan metabolisme secara keseluruhan, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada September 2018 di jurnal Molecules.
5. Telur
Satu butir telur mengandung 6 gram protein dan 5 gram lemak. Orang dengan EPI berisiko kekurangan gizi, karena pencernaan mereka tidak bekerja dengan baik, jadi penting untuk menemukan sumber protein dan lemak sehat yang mudah disiapkan dan dimakan.
