Tagarterkini.com, – Kacang edamame merupakan salah satu jenis biji-bijian yang baik untuk kesehatan tubuh. Kacang edamame sendiri merupakan kacang kedelai yang masih muda dan masih ada di dalam polongnya. Kacang edamame juga merupakan salah satu cemilan tradisional asal Jepang lho.
Edamame mengandung banyak protein, lemak sehat, karbohidrat, serat, karbohidrat, folat, vitamin A, B, C, E, dan K, serta mineral, termasuk zat besi, magnesium, mangan, kalsium, zinc, dan kalium.
Edamame memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh, berikut 5 manfaat edamame :
1. Menurunkan kadar kolesterol jahat
Suatu penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kedelai sebanyak sekitar 50 gram per hari dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Oleh karena itu, konsumsi kedelai edamame secara rutin mampu mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Mengurangi risiko sejumlah penyakit
Kedelai edamame mengandung isoflavon, yaitu suatu antioksidan yang bermanfaat dalam melindungi tubuh dari berbagai penyakit, seperti osteoporosis, kanker, hipertensi, dan penyakit jantung. Selain itu, kedelai edamame juga baik untuk menjaga kestabilan gula darah, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.
3. Meredakan gejala menopause
Kandungan antioksidan isoflavon dan fitoestrogen pada kedelai edamame juga bermanfaat untuk meredakan gejala hot flashes atau munculnya sensasi panas di sekitar wajah, leher, dan dada pada wanita di masa menopause.
4. Menyehatkan pencernaan
Manfaat edamame lainnya adalah menjaga kesehatan saluran cerna. Suatu riset menunjukkan bahwa kandungan serat dan protein yang tinggi pada edamame akan berfungsi sebagai prebiotik yang dapat membantu pertumbuhan bakteri baik di dalam saluran cerna.
5. Menjaga berat badan
Edamame yang kaya serat, protein, dan antioksidan juga baik dikonsumsi sebagai camilan untuk membantu menjaga berat badan. Beberapa riset menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi makanan berserat, termasuk kacang kedelai dan edamame, rata-rata memiliki berat badan yang ideal.
Hal ini diduga berkaitan dengan efek edamame yang dapat mengurangi lemak tubuh, serta lebih lama dicerna sehingga dapat membuat kenyang lebih lama.
Namun kendati memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, mengkonsumsi edamame sempat disebut dapat menyebabkan kanker payudara. Faktanya, anggapan ini belum bisa dibenarkan. Bukti dan penelitian terkait meningkatnya risiko kanker payudara akibat mengonsumsi kedelai edamame masih belum jelas.
Sebaliknya, kacang kedelai justru mengandung protein, serat, serta isoflavon yang dapat mencegah beberapa jenis kanker. Isoflavon yang terkandung dalam edamame ini pun memiliki kemampuan untuk mencegah pertumbuhan sel kanker.
